عمومی

طرز تهیه دسر شیر موز | طرز تهیه کیک موز وارونه | طرز تهیه دسر کاپوچینو با پنیر

ساعت ۲۴-طرز تهیه دسر شیر موز | طرز تهیه کیک موز وارونه | مواد لازم برای تهیه دسر شیر موز | مواد لازم برای تهیه کیک موز وارونه | طرز تهیه کیک وارونه موز | خواص موز | طرز تهیه دسر موز

دسر شیر موز یک دسر لطیف وخوشمزه است پر از خاصیت و ویتامین و مواد مغذی می باشد این دسر جهت پذیرایی در مهمانی ها و جشن ها مناسب می باشد .امیدواریم آن را تهیه نموده و از طعم آن لذت ببرید در ادامه کیک موز وارونه آموزش داده می شود که بسیار کیک خوشمزه ای می باشد بعضی ها کیک موز دوست ندارند اما با خوردن این کیک حتما نظرشان تغییر خواهد کرد و در آخر خواص موز را بازگو می نماییم تا حتما این دسر و کیک را به خاطر خواص موز هم که شده امتحان نمایید.

مواد لازم:







موز بزرگ ۳ عدد آب  ۱ استکان
شیر پرچرب ۲ لیوان شکر ۱۲۰ گرم
پودر ژلاتین  ۲ ۱/۲ قاشق غذاخوری خامه نصف پاکت
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری


 

طرز تهیه:

مرحله اول:

پودر ژلاتین را داخل آب ریخته و روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا به صورت غیر مستقیم حرارت ببیند (روش بن ماری).

مرحله دوم:

وقتی ژلاتین در آب حل گردید، آن را برداشته و کناری قرار دهید شیر را در داخل شکر ریخته و روی حرارت بگذارید تا شکر در شیر حل شود ولی جوشیده نگردد. 

مرحله سوم:

وقتی که خنک گردید  آن راداخل میکسر بریزید موز و وانیل وخامه رو هم بهش اضافه وخوب قاطی نمایید  ژلاتین حل شده را اضافه کنید وبزنید تا یک دست گردد.

مرحله چهارم:

داخل گیلاس مورد نظر بریزید وبزارید یخچال تا  ۲۴ ساعت خودشو بگیره با موز وخلال یا پودر پسته ومغز دلخواه تزیین ونوش جان کنید.برای خوشرنگ شدن میتونید کمی زعفران اضافه نمایید.

نکته:داخل دسر میتونید انواع مغزیجات هم بریزید ومخلوط کنید.بجای شکر میتونید عسل جایگزین کنید خلاصه دسریه که میشه روش کلی مانور داد

مواد لازم برای تهیه کیک موز وارونه :








تخم مرغ ۳عدد نشاسته ذرت یا گندم ۲ق م
شکر یک لیوان بیکینگ پودر ۱ق م پر
روغن مایع ۱/۳ لیوان پودر دارچین ۱/۲ق چ
نصف لیوان شیر کارامل ۲قاشق غذاخوری  
آردقنادی ۱.۵ لیوان موز ۱ عدد


 

طرز تهیه:

مرحله اول:

موز را از وسط به دراز نصف کنید و با کمی کره سرخ کنید. سپس ۲قاشق غذاخوری  کارامل را در قالب لوف چرب شده و کاغذ روغنی گذاشته بریزید کارامل را کف قالب بریزید و موز سرخ شده را آروم روی کارامل کف قالب بزارید. می تونیداز قالب های گرد ۲۰در۲۲سانتی هم استفاده کنید.

مرحله دوم:

 در مرحله بعد تخم مرغ ها را ۲دقیقه با دور تند همزده تا از لختی در بیاین بعد شکر را بریزید حدود ۵دقیقه بزارید زده بشه، تا کاملا حجم بگیرد سپس روغن را بریزید با دور کند در حد ترکیب شدن بزنید بعد شیر ترکیب شد حالا آرد و بیکینگ پودر و دارچین را الک کردید کم کم اضافه و ترکیب مواد کنید.

مرحله سوم:

سپس مواد را داخل قالب که موز قرار دادید بریزید و داخل فر ربع قبل گرم شده با درجه ۱۷۰ سانتیگراد به مدت ۴۵تا۵۰ دقیقه تا کاملا سطحش طلایی شود از فر خارج و اجازه دهید خنک شود سرو و از عطر دارچین و طعم کارامل و موز لذت ببرید.

 

نکته:میتونید از میوه های دیگه به شکل کنسرو یا سرخ شده با دارچین و کره و پودر قند استفاده کنید.

طرز تهیه دسر شیر موز | طرز تهیه کیک موز وارونه | طرز تهیه دسر کاپوچینو با پنیر

خواص موز


موز یکی از محبوب ترین میوه های جهان است.

بومی به جنوب شرقی آسیا، آنها در حال حاضر در بسیاری از نقاط گرم جهان رشد می کنند.

موزها در رنگ، اندازه و شکل متفاوت است.

شایع ترین نوع Cavendish است که نوعی موز دسر است.

موز حاوی مقدار منصفانه فیبر و همچنین چند آنتی اکسیدان است.

یک موز متوسط (۱۱۸ گرم) همچنین دارای:








ویتامین B6: 33٪ از RDI   پتاسیم: ۹٪ RDI
  ویتامین C: 11٪ از RDI    کربن خالص: ۲۴ گرم
منیزیم: ۸٪ RDI  فیبر: ۳.۱ گرم
   مس: ۱۰٪ از RDI   پروتئین: ۱.۳ گرم
  منگنز: ۱۴٪ از RDI   چربی: ۰.۴ گرم

  

 هر موز فقط حدود ۱۰۵ کالری دارد و تقریبا منحصرا از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است. موز حاوی پروتئین بسیار کم و تقریبا بدون چربی است.

کربوهیدرات ها در موزهای سبز و نابالغ عمدتا از نشاسته مقاوم هستند، اما به محض رسیدن موز، نشاسته به شکر (گلوکز، فروکتوز و ساکاروز) تبدیل می شود.

موز غنی از پکتین است، نوعی فیبر است که گوشت را به شکل ساختاری اسفنجی آن می دهد.

موز متوسط دارای حدود ۳ گرم فیبر است که موز را به منبع فیبر نسبتا خوب تبدیل می نماید.

موز حاوی دو نوع اصلی فیبر است:

    پکتین: بعد از رسیدن موز کاهش می یابد.

    نشاسته مقاوم: در موزهای نرسیده یافت می شود.

نشاسته مقاوم در هنگام هضم غذا را از بین می برد و در روده بزرگ شما قرار می گیرد، که باعث باکتری های مفید در روده شما می شود.

علاوه بر این، برخی از مطالعات پیشنهاد می کنند که پکتین می تواند در مقابل سرطان روده بزرگ از انسانها محافظت کند

پتاسیم منبعی است که برای سلامت قلب ضروری است – به ویژه کنترل فشار خون.

با وجود اهمیت آن، تعداد کمی از مردم پتاسیم را در رژیم غذایی خود دریافت می کنند .

موز یک منبع غذای عالی پتاسیم است. یک موز متوسط (۱۱۸ گرم) شامل ۹ درصد RDI است.

رژیم غذایی غنی از پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند، و افرادی که مقدار زیادی پتاسیم مصرف می کنند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به میزان ۲۷٪ کاهش می دهند.

علاوه بر این، موز حاوی مقادیر قابل توجهی از منیزیم است که برای سلامت قلب نیز مهم است.

طرز تهیه دسر شیر موز | طرز تهیه کیک موز وارونه | طرز تهیه دسر کاپوچینو با پنیر

طرز تهیه دسر کاپوچینو با پنیر

مواد لازم:








شیر ۳ لیوان پودر کاکائو ۱ ق غ
پودر کاپوچینو ۳ بسته پودر ژلاتین ۴ ق غ
پنیر خامه ای  ۱ بسته

 
آب سرد نصف لیوان
خامه صبحانه یه پاکت صورتی شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
شکر ۱ لیوان

طرز تهیه:

مرحله اول:

در ابتدا پودر ژلاتین و با کمی آب سرد  مخلوط کرده با  شکر روی حرارت قرار میدیم تا حل شوند کاپوچینو رو اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا حل بشه بعد ژلاتین رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست شود.

مرحله دوم:

بعد مواد را ازحرارت برمی داریم پنیر و خامه به آن اضافه کرده مجددا هم میزنیم تا  یکدست شود.

مرحله سوم:

در آخر بهتر است مواد را  از صافی  عبور داده به دو قسمت  تقسیم کنید به یکی کاکائو و شکلات  اضافه کنید دیگری هم ساده باشه لایه لایه تو قالبی که چرب کردیم میریزیم هر لایه که تو یخچال بست لایه بعدی رو اضافه میکنیم.

امیدواریم مطلب طرز تهیه دسر شیر موز برایتان مفید باشد.


برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن